創業70年の歴史が育む、熟練の味わい、手焼き笹かまぼこ
職人の手仕事のため１日に焼けるのは300枚ほど。
そのため、ご注文をいただいてから発送まで大変お待たせする場合がございます。
震災の影響で一時的に停止せざるを得ない状況がありましたが、多くの皆様からの温かい声援とご支援に支えられ、再び皆様にお会いできることを心より喜んでおります。通販を通じて、これまで以上に多くの方々に私たちの笹かまぼこの美味しさと想いを届けたいと考えています。
伝統と真心が詰まった笹かまぼこを、大切な方々とのひとときや特別な日にご賞味いただければ幸いです。
■そのシンプルな一点に、熱いこだわりを灯す。
素材は石臼挽きで丁寧に練り上げ、
職人の手でひとつひとつ成形していきます。
機械焼きでは出せない「厚み」と「食感」、そして魚本来の旨みを両立させました。
■シンプルかつ特徴的な造形には繊細なこだわりが込められています。
その素材は厳選され、丁寧に成形を繰り返し、厚さや曲面は何度も調整されます。
「モチモチ感」と「弾力」を両立させるため職人手作業の成形にこだわってます。
さらに、焼き時間もその日の気温や湿度にも気を配り、慎重に焼きむらのないよう配慮されています。
「モチモチ感」と「弾力」を両立させるため職人手作業の成形にこだわってます。
さらに、焼き時間もその日の気温や湿度にも気を配り、慎重に焼きむらのないよう配慮されています。
■シンプルなものだからこそこだわりがある
見た目はシンプルですが、その裏には職人の情熱と細部へのこだわりが詰まっています。
そのシンプルさが、美と味の融合によって、人々の目を引き、心を魅了してやみません。
